Perú lidera la escena culinaria de América Latina

El reciente informe de "Latin America’s 50 Best Restaurants 2023", elaborado por William Reed Business Media, posiciona a Maido en Lima como el mejor restaurante de la región, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura. A pesar de su fusión con la cocina japonesa, el chef destaca que su propuesta es totalmente peruana.

En el podio, Maido supera a El Chato de Bogotá y Don Julio de Buenos Aires, que ocupan el segundo y tercer puesto, respectivamente. Otros dos restaurantes limeños, Kjolle en la séptima posición y Mayta en la décima, también figuran en el top 10, junto con destacados locales de Brasil, México, Panamá, Colombia y Chile.

Resulta llamativa la ausencia de Central, elegido como el mejor restaurante del mundo también en 2023. Sin embargo, al obtener este título, el establecimiento ingresó a la categoría "los mejores de los mejores", excluyéndolo de la competencia a nivel regional.

La lista completa de los mejores restaurantes en la región, elaborada por 300 expertos de la industria gastronómica latinoamericana, incluye chefs, periodistas especializados y amantes de la buena comida.

En conclusión, Perú destaca en la escena culinaria latinoamericana con Maido a la cabeza, demostrando la riqueza y diversidad de su propuesta gastronómica, respaldada por otros destacados restaurantes en el ranking regional. La influencia peruana se hace evidente, consolidando al país como un referente culinario en la región.