¿Cuántos litros de agua se necesitan para un litro de cerveza?

La producción de cervezas y refrescos tiene un impacto ambiental muy alto, que comienza desde la siembra de sus materias primas como el betabel y la cebada.

Con respecto a la situación de sequía por la que actualmente atraviesa México, las industrias de ambas bebidas han crecido, con su respectivo consumo de agua. De forma que, empresas como Coca-Cola, Pepsi, Grupo Modelo y Heineken, entre otras, utilizaron 71 mil 186.8 millones de litros de agua para la producción de sus bebidas durante 2021.

De acuerdo a World Rescues Institute, México ocupa la casilla 24 a nivel mundial en estrés hídrico de una lista de 164 países. Pero, ¿cuántos litros de agua se necesitan para hacer estas bebidas? Según cifras de Cerveceros de México, por cada litro de cerveza se necesitan 2.6 litros de agua, cifra menor al promedio que se utiliza en otras partes del mundo.

Por su parte, entre 2012 y 2002 las refresqueras agremiadas a la Asociación Nacional de Productores de Refrescos y Aguas Carbonatadas (ANPRAC), pasaron de utilizar 1.82 litros de agua por un litro de refresco a 1.38 litros, lo cual implica una reducción del 24% de agua.

Conoce los retos de innovación y tecnología del sector para reducir el consumo del líquido vital, en el video de El Financiero TV.